泡菜用冰糖起什么作用

来源:学生作业帮助网 编辑:六六作业网 时间:2024/07/10 08:31:17
泡菜用冰糖起什么作用泡菜用冰糖起什么作用泡菜用冰糖起什么作用放糖是为了产生乳酸.因为泡菜是在密封环境下发酵的,加糖可令泡菜产生乳酸,使泡菜产生酸味,另外不一定要冰糖,白糖也行.

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泡菜用冰糖起什么作用
放糖是为了产生乳酸.因为泡菜是在密封环境下发酵的,加糖可令泡菜产生乳酸,使泡菜产生酸味,另外不一定要冰糖,白糖也行.