食品加工时,棕榈油跟色拉油的差别是什么
来源:学生作业帮助网 编辑:六六作业网 时间:2024/11/28 02:07:48
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食品加工时,棕榈油跟色拉油的差别是什么
棕榈油的抗氧化性强,适合反复使用.
棕榈油加温到90/100度,然后加入到封闭容器中,沁过食品后升温油炸。通过真空来抽取食品里面的水分,使食品脱水。
而色拉油只是纯粹的给食品加热为目的。
载不动可QQ1095858606
食品加工时,棕榈油跟色拉油的差别是什么
请问“棕榈油”是用什么提炼出来的?我在一些油炸食品上经常看到“精制棕榈油”,尤其是方便面,有些人说是植物油,而有些人却说是猪油的书面语,请问棕榈油到底是什么油?
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