食品加工时,棕榈油跟色拉油的差别是什么

来源:学生作业帮助网 编辑:六六作业网 时间:2024/12/29 10:06:23
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食品加工时,棕榈油跟色拉油的差别是什么

食品加工时,棕榈油跟色拉油的差别是什么
棕榈油的抗氧化性强,适合反复使用.

棕榈油加温到90/100度,然后加入到封闭容器中,沁过食品后升温油炸。通过真空来抽取食品里面的水分,使食品脱水。
而色拉油只是纯粹的给食品加热为目的。
载不动可QQ1095858606