做面包都需要什么材料?在微波炉里烤需要多少温度?
来源:学生作业帮助网 编辑:六六作业网 时间:2025/02/02 05:48:26
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甜面包材料
高筋粉240g,糖50g,盐2g,奶粉10g,酵母3g,鸡蛋2个,黄油35g,水80g
做法
将1/3面粉、酵母、水揉成粗糙面团,搭上湿毛巾,放到温暖的地方(18~15度)发酵90~180分钟;鸡蛋打散备用.
加入其他所有材料,记得留下少许蛋液,慢揉至面团表面光滑,然后分小团,滚圆松弛20分钟开始成型,放入烤盘,刷一层蛋液,二次发酵40分钟.
烤箱预热到180°,面包胚放入烤箱前再刷一次蛋液,烘烤25分钟.
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