膨化剂是什么
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/12/23 20:19:50
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使东西膨胀的,原理为气体膨胀.
目前许多食品添加剂、膨松剂、发酵剂中都含铝，市面上炸油条和膨化食品制作大多使用含铝膨化剂，这种膨化剂有助于保持食品的外观和口感，而且成本较低，但铝含量大多超标。国内已经有了无铝膨化剂，但由于使用成本偏高，尚未普及。
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