膨化剂成分 是什么

来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2025/01/31 18:58:51
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食品膨化剂中主要的成分是往往含有钾明矾和铵明矾
目前许多食品添加剂、膨松剂、发酵剂中都含铝,市面上炸油条和膨化食品制作大多使用含铝膨化剂,这种膨化剂有助于保持食品的外观和口感,而且成本较低,但铝含量大多超标.国内已经有了无铝膨化剂,但由于使用成本偏高,尚未普及.

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