需要什么原料,具体步骤是什么,
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/12/25 15:05:31
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主料：鸡肉 300克 苦瓜 200克
调料：料酒 25克 植物油 100克 盐 3克 淀粉(豌豆) 5克 各适量
苦瓜拌鸡片的做法：
1.苦瓜洗净划开挖去瓤后切成薄片,用精盐腌过后在沸水锅内烫一下,令其苦味大减；
2.鸡脯肉切成薄片,用精盐、料酒及淀粉调和搅匀；
3.炒锅置火上,放油烧热,投入苦瓜急炒至快熟后搁锅边；
4.随后下鸡片急炒至熟与苦瓜合拌装盘即可.