需要什么原料,具体步骤是什么,
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/11/24 13:05:26
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主料：猪肉(肥瘦) 500克
辅料：草鱼 150克 冬瓜 250克 番茄 250克 虾米 20克 淀粉(玉米) 10克 鸡蛋清 50克
调料：味精 2克 盐 4克 黄酒 10克 料酒 15克 各适量
一品砂锅汤的做法：
1.将番茄洗净去蒂后切成块；
2.草鱼去骨、鳞等,取鱼肉切块；
3.将猪肉剁细成茸,加入蛋清、淀粉、味精、料酒拌成肉馅；
4.将肉馅挤成小丸子；
5.冬瓜刮皮去瓤洗净后切成片,待用；
6.取砂锅1个,置火上下鸡汤500克烧沸,下海米（虾米）、鱼块、猪肉丸子；
7.煮至肉丸浮起时加入番茄、冬瓜、黄酒、精盐,待烧滚后放入味精即成.