需要什么原料,具体步骤是什么,
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/12/23 23:55:17
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主料：豆腐 300克
辅料：猪肉(瘦) 100克 白菜 100克 冬笋 50克 虾米 30克 香菇（鲜） 30克
调料：猪油（炼制） 30克 味精 2克 盐 3克 胡椒粉 2克 各适量
沙锅炖豆腐的做法：
1.豆腐每块切成8片；
2.猪瘦肉洗净切薄片；
3.冬笋与香菇洗净待用；
4.炒勺置旺火上放入猪油,烧至八成热时,放入豆腐片,煎至两面成金黄色,即放入肉清汤及瘦肉片、笋片、金钩（虾米）、水发香菇、盐、酱油,用旺火烧沸；
5.取一沙锅,将炒勺内的全部东西倒入,改用小火炖至豆腐起泡时,放入白菜心、味精、胡椒粉即成.