需要什么原料,具体步骤是什么,
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/12/20 08:10:55
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主料： 油皮 500克
辅料： 香菇（鲜） 100克 小麦面粉 30克 冬笋 50克 豆腐干 20克
调料： 植物油 35克 甜面酱 10克 盐 3克 味精 2克 发酵粉 2克 姜 5克 各适量
生炸“黄雀”的做法：
1. 将豆腐皮（油皮）切成长条块；
2. 面粉加水、精盐、发酵粉拌匀成面糊；
3. 冬笋放入热水内焯熟；
4. 姜去皮切丝；
5. 冬笋、香菇、豆腐干均切成丝,加椒盐、姜丝、味精拌匀成馅料；
6. 将豆腐皮铺平,逐个放入馅料,卷成卷,然后用面糊粘住口；
7. 炒锅注油烧至五成热,用筷子夹住腐皮卷成“V”形,两头蘸匀面糊逐个下入锅内炸至结壳,再放入油内炸至金黄色,控出控油装盘,食时蘸甜面酱、椒盐即可.
更多生炸“黄雀”信息见薄荷网食物库http://www.boohee.com/shiwu/shengzhahihuangquehi