怎么调制简单的鸡尾酒?需要什么原料和用具?
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/11/23 10:10:37
怎么调制简单的鸡尾酒?需要什么原料和用具?
怎么调制简单的鸡尾酒?需要什么原料和用具?
怎么调制简单的鸡尾酒?需要什么原料和用具?
含羞草
酒精度：低度
葡萄酒清新爽朗的香气,混合着橙汁微酸而甘甜的芬芳,让人唇齿留香.这款鸡尾酒的酒精度非常低,很容易让人接受,不习惯喝酒的人也可以尝试.
[进阶级]
如果你想调制出经典款的鸡尾酒,请从下面这款开始.
长岛冰茶
酒精度：中度
酒体入喉温润而细腻,口味则甜、酸、苦兼具,酷似柠檬红茶,却多了些暗藏的辛辣,后劲很足.伏特加的醇厚、朗姆酒的微酸、龙舌兰的热情奔放、金酒的独有香气,以及白橙力娇酒的清凉,都需要你慢慢来品味.
基酒：珍藏1800龙舌兰
龙舌兰酒是鸡尾酒界最常用到的五大基酒之一,通常在一些口味厚重的鸡尾酒里面都可以见到其身影.在长时间的酝酿后,这款龙舌兰酒虽然味道浓烈,但口感却是出人意料的温和爽口.作为基酒出现时,味道虽然已被冲淡,但依然可以让饮酒者体会到其产地墨西哥的豪爽浓烈风情.
配方：0.5盎司百加得白朗姆酒+0.5盎司珍藏1800龙舌兰+0.5盎司哥顿金酒+0.5盎司白橙力娇酒+0.5盎司红牌伏特加+0.5盎司柠檬汁.放入摇壶中加冰摇匀,倒入杯中,加可乐,最后以青柠片装饰.
基酒：歌堡白玫瑰起泡葡萄酒
这款基酒充满了清新的果香,看上去有天然的玫瑰红色、明艳动人、香气四溢、酒体丰腴、回味优雅绵长.最适宜在餐前饮用或在餐后搭配甜点,浓淡适宜的甜味也恰好是调配一杯美味鸡尾酒的好选择.
配方：1盎司橙汁+4盎司歌堡白玫瑰起泡葡萄酒,逐个加入,加冰搅匀.
基酒(base)：调制鸡尾酒时使用的最基本的酒.
注：1盎司=31.1035克
调制鸡尾酒需要专业的器具
1.量杯
量杯是两头呈漏斗形的不锈钢量酒器.为了确保饮品与配方保持一致,量杯是必须的.这样可防止由于人为判断不精确而造成的数量偏差.
2.香槟杯
在饮品中有香槟或者起泡葡萄酒时使用这种杯子.可细饮慢啜,并能充分欣赏酒在杯中起泡的乐趣.
3.马提尼鸡尾酒杯
这是鸡尾酒杯的最新变形.它保留了锥形杯的主要元素,在下面的圆杯中盛放冰块,其可爱朴拙的外型深受欢迎,大开口的杯口是为了让含强烈酒精的鸡尾酒能够得以舒发.
4.酒吧长匙
长匙的用途广泛,在搅拌或分层调酒时,都需要使用这种有长柄的小匙.
5.柯林杯
直桶形高杯,其容量为240到360毫升,主要用来盛放混合鸡尾酒.使用柯林杯的时候,饮用方法通常是插上一根吸管.
6.高球杯
高球杯是酒吧里常常会用到的酒杯.主要用来盛放成份中带碳酸饮料的鸡尾酒,也可以直接盛饮料.其容量根据不同大小分为180毫升到340毫升不等.
7.波士顿调酒壶
这是调配鸡尾酒必不可少的工具,又称花式调酒壶,由玻璃杯和不锈钢壶身两部分组成,体积较大.需要注意：不能用来摇晃含有碳酸的液体!
鸡尾酒的风情让人沉醉
[调酒师提醒]
1.在家调制鸡尾酒时,一定要准备充足的冰块备用.
2.呈上饮品时,请确保酒杯是冷却的.
3.用酒杯盛放饮品一定要在杯口留出一定的空间.
4.鸡尾酒的装饰物要简单,符合当次鸡尾酒会主题.
5.使用独特酒具,会让鸡尾酒增色,让客人有特别的感受