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来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/12/26 05:15:58
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主料： 莴笋 500克
调料： 辣椒(红、尖、干) 10克 花椒 3克 植物油 30克 白砂糖 3克 香油 2克 醋 2克 盐 2克 各适量
红油莴笋丝的做法：
1. 莴笋削皮,洗净,切成丝状；
2. 莴笋用沸水焯一下,取出沥干,装盘备用；
3. 干辣椒切成段；
4. 碗内放盐、白糖、醋,加少量高汤,对成味汁；
5. 炒锅置火上加适量植物油,放入花椒,炸出香味后捞出；
6. 下干辣椒段,炸呈棕红色；
7. 把炸好的麻辣香油淋在莴笋丝上,再放入味汁,最后淋上香油即可.
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