需要什么原料,具体步骤是什么,
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/11/16 02:20:35
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主料： 三文鱼 750克
辅料： 大葱 250克 冬笋 50克 香菇（鲜） 25克 香菜 5克
调料： 八角 1克 花椒 1克 姜 10克 黄酒 25克 酱油 125克 白砂糖 50克 味精 3克 香油 35克 大豆油 50克 各适量
葱烧大马哈鱼的做法：
1.将大马哈鱼抹刀片成长二寸五分,宽一寸五分的马蛇嘴形.葱切成一寸半长的段；姜切片；冬笋切骨牌片；香菇大的破两半；冬笋用开水焯好.
2.勺内放入油,油八成热时下入鱼块炸至金黄色倒在漏勺内.
3.勺内放底油,油五成热时下入葱、八角、花椒、姜煸炒,呈金黄色时放入鱼块,烹上绍酒,下入酱油、白糖、添上鸡汤,下入冬笋、香菇放旺火上开三分钟,移至慢火半小时,再移旺火上放入味精,将汁焖浓,盛盘时用葱垫度,其他调料拣出不要,将鱼块整齐地码在盘内.冬笋、香菇摆在鱼身上,浇上汁淋上芝麻油,撒上香菜叶即成.
更多葱烧大马哈鱼信息见薄荷网食物库http://www.boohee.com/shiwu/congshaodamahayu