需要什么原料,具体步骤是什么,
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/12/25 23:12:09
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主料：对虾 500克
调料：植物油 100克 料酒 20克 盐 3克 鸡精 1克 葱汁 2克 姜汁 2克 辣椒粉 5克 胡椒粉 5克 各适量
两吃活虾的做法：
1. 活虾先用盐水泡一会,捞出后泡一下料酒；
2. 辣椒粉、胡椒粉、盐一起混合做成蘸料；
3. 锅中倒水烧滚,将虾放入开水中烫至变色,立即捞出；
4. 剥去虾头,与虾肉分别放入两个盘内,分别加入盐、鸡精腌入味；
5. 锅内倒油烧至七成热,先将虾头炸酥后捞出摆在盘子一角；
6. 锅内留底油烧热,放入虾肉煸一下；
7. 然后烹入料酒、葱姜汁,烧至汁收干后撒上盐即可盛出与虾头同盘.