请问：醪糟是米酒吗?作菜用的米酒哪里能买到?要是自己做怎么做米酒?
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/12/04 01:42:02
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请问：醪糟是米酒吗?
作菜用的米酒哪里能买到?
要是自己做怎么做米酒?
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醪糟,是南方常见的传统地方风味小吃.主要原料是江米,所以也叫江米酒.酒酿在北方一般称它为“米酒”或“甜酒”.
作菜用的超市就可以买到
制作方法
准备的材料：糯米,甜酒的药饼（不用很多,一小块就可以）,一个小坛子
先把糯米蒸熟,然后把它晾凉了,也不能太凉,大概手感觉和体温差不多,然后用温水把酒酿的引子,我们那叫甜酒饼药（不用很多,根据你蒸的糯米量来弄一小点就够了）用温开水搅开,把这药水洒进温热的糯米上,要洒匀了,然后找个小坛子,（最好先把这个小坛子用热水烫烫,让它有点温度）,把洒好药水的糯米放进坛子里,密封起来.如果是冬天,在坛子的周围放些保暖的棉衣,棉被什么的,靠着火炉,夏天就放在温度比较高的地方,大概一个星期,你可以闻闻,有没有酒香,如果香味很浓,说明成功了.因为很难把握时间和药量的多少,所以很容易把酒酿老了,不过也没关系,可以在加水煮的时候多放点糖
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