需要什么原料,具体步骤是什么,
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/11/15 21:25:32
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主料：牛肉(肥瘦) 400克
辅料：柿子椒 150克 豆豉 25克 青椒 150克
调料：姜 5克 虾油 5克 酱油 10克 料酒 10克 淀粉(豌豆) 5克 辣椒酱 5克 盐 5克 味精 3克 香油 5克 植物油 50克 各适量
香豉牛肉片的做法：
1.将青椒、红椒洗净切片,沸水一汆即捞出.
2.将牛肉切片,加精盐、味精、料酒、湿淀粉拌匀.
3.热锅中加油烧至七成热,加入牛肉划散至熟.
4.锅中留油少许,烧热,放入豆豉、姜末、辣椒酱略炒一下,倒入青、红椒片,烹料酒,加上汤、虾油、酱油、味精,倒入牛肉片烧沸,用湿淀粉勾芡,淋香油即成.