需要什么原料,具体步骤是什么,
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/12/24 07:52:59
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主料：牛肚 100克
调料：香菜 50克 植物油 10克 香油 1克 味精 1克 胡椒粉 1克 辣椒(红、尖、干) 5克 大葱 3克 姜 2克 大蒜 2克 八角 2克 淀粉(豌豆) 5克 各适量
酸辣牛百叶的做法：
1.牛百叶泡洗干净后,放入开水锅内,加入葱段、姜片、大料煮熟捞出；
2.用冷水过凉后切成细丝；
3.香菜洗净去叶,将梗切寸段,干辣椒切细丝；
4.炒锅上火,倒入植物油10克,烧热后投入蒜片,放入辣椒丝,葱姜丝,百叶丝,烹入料酒翻炒几下,再放入其他调料翻炒,加入香菜段,淋入水淀粉,滴入明油,出锅装盘即可.