马铃薯淀粉如何鉴别好与坏

来源：学生作业帮助网编辑：六六作业网时间：2024/11/23 04:17:34

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马铃薯淀粉如何鉴别好与坏
白度,粘度,水分,灰分,电导,PH,糊化温度,糊丝状态,主要看你应用在哪了?如果是变性粉还要看取代度等理化指标.
一般粘度,水分和糊化温度比较重要,粘度高水分低糊化温度低都比较节约成本.

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