蟹腿菇和鸡腿菇怎么做才好吃啊?家常的 最好是能做汤的

来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2025/01/11 12:07:40
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蟹腿菇和鸡腿菇怎么做才好吃啊?
家常的 最好是能做汤的

蟹腿菇和鸡腿菇怎么做才好吃啊?家常的 最好是能做汤的
2种菇汤的做法可以一样
　　举例:鸡腿菇汤的做法
　　1、清水加姜片煮开
　　2、放入洗净的鸡腿菇、少许黄酒(这里的鸡腿菇是菇脚剪掉,洗净)
　　3、蘑菇鲜味飘出来后就把鸡蛋加盐打散的蛋或火腿放进去
　　4、蘑菇快熟时下青菜,滴两滴香油,然后撒葱花,关火
　　菜:(一)胡萝卜炒鸡腿菇
　　原料：鸡腿菇、胡萝卜 　　调料：盐、鸡精、色拉油、淀粉、葱油 　　做法：　　1、鸡腿菇、胡萝卜洗净,切成片,用沸水焯一下.　　2、锅内放少许油,下入鸡腿菇和胡萝卜翻炒,调味后勾芡,起锅时撒几滴葱油即可.　　味道鲜美的菌类——鸡腿菇、香菇、猴头菇、草菇等等,富含食物纤维、磷、钠、钾,能量低,可预防便秘,是减重食物中理想的选择,可预防癌症、防止骨骼老化.
　　(二)鸡腿菇炒肉片
　　材料：　　鸡腿菇、瘦肉、胡萝卜、青椒、锦珍蚝油、盐、干贝素、水淀粉 　　做法：　　1、肉切片用料酒.老抽腌一会儿.少许干淀粉拌匀.　　2、鸡腿菇洗干净,泡发.　　3、胡萝卜切滚刀块青椒切小块.　　4、锅热后下油.放入小许蒜末.先把肉片炒至脱生.下胡萝卜炒一会.再炒鸡腿菇.待菇变软炒出水分后.下调料.再翻炒片刻下青椒.水淀粉勾芡即可出锅.
　　2种菇的做法没那么复杂,当普通的菇处理就行.菜的方法就多了,在此不细说了.

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