需要什么原料,具体步骤是什么,
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/11/25 22:47:28
需要什么原料,具体步骤是什么,需要什么原料,具体步骤是什么,需要什么原料,具体步骤是什么,主料：大葱1000克辅料：荔枝200克猪肉(肥瘦)200克虾米20克调料：猪油（炼制）15克料酒25克姜15克
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主料：大葱 1000克
辅料：荔枝 200克 猪肉(肥瘦) 200克 虾米 20克
调料：猪油（炼制） 15克 料酒 25克 姜 15克 白砂糖 15克 大蒜 25克 酱油 20克 盐 6克 植物油 50克 各适量
烧大葱的做法：
1.大葱取白切5 厘米长的段,用开水氽一下捞出；
2.葱白段入七成热油锅炸成金黄色,再用开水焯一下,捞出沥干水分备用；
3.荔枝去皮、核,取肉；
4.猪肉洗净,切丝；
5.炒锅上旺火加熟猪油烧热下姜、蒜丝、肉丝炒熟下入料酒、酱油、白糖、盐、高汤250毫升,烧开去浮沫,倒在大葱碗内；
6.把荔枝肉摆在大葱的周围,撒上海米入笼蒸15 分钟；
7.原汤倒入锅中,大葱扣入汤盘内,原汤勾入水淀粉成米汤芡,浇在大葱上即可.