白糊精是什么?

来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2025/01/01 03:30:33
白糊精是什么?白糊精是什么?白糊精是什么?淀粉在受到加热、酸或淀粉酶作用下发生分解和水解时,将大分子的淀粉首先转化成为小分子的中间物质,这时的中间小分子物质,人们就把它叫做糊精.干糊精是一种黄白色的粉

白糊精是什么?
白糊精是什么?

白糊精是什么?
淀粉在受到加热、酸或淀粉酶作用下 发生分解和水解时,将大分子的淀粉 首先转化成为小分子的中间物质,这 时的中间小分子物质,人们就把它叫 做糊精.干糊精是一种黄白色的粉末 ,它不溶于酒精,而易溶于水,溶解 在水中具有很强的粘性,淀粉质原料 在进行蒸煮时,淀粉分子受热分解,生成了糊精.

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