需要什么原料,具体步骤是什么,
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/11/24 05:23:47
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主料：野鸭 2000克
辅料：冬笋 150克 红辣椒 15克
调料：白砂糖 5克 盐 10克 姜 2克 猪油（炼制） 100克 大蒜 50克 淀粉(蚕豆) 10克 料酒 25克 小葱 10克 酱油 25克 各适量
炒野鸭脯的做法：
1.将野鸭毛拔去毛,剖腹去内脏洗净,取下鸭脯肉,切成1 厘米宽、2厘米长的片,用酱油、湿淀粉浆好；
2.大蒜剥去蒜衣,切片；
3.冬笋去壳、老根,洗净,切鸭脯大小的片；
4.香葱去根须,洗净,切末；
5.辣椒去蒂、籽,洗净,切末；
6.生姜洗净切末；
7.炒锅置旺火上,烧热,用油滑锅后,舀入熟猪油,把鸭片入锅炒至熟,加酱油、料酒、白糖、大蒜、冬笋、辣椒、精盐,加入汤少许,烧片刻,用湿淀粉勾芡起锅盛入盘内,撒上葱花.