需要什么原料,具体步骤是什么,
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/12/20 00:49:32
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主料：菠菜 150克 虾仁 30克 鸡蛋清 80克
调料：色拉油 15克 盐 2克 味精 1克 白砂糖 3克 鸡油 10克 淀粉(玉米) 8克 各适量
菠菜炒虾仁的做法：
1. 嫩菠菜洗净捡去老叶；
2. 鲜虾仁洗净用干净纱布抹干水,加入少许盐、味精、鸡蛋清、淀粉腌好；
3. 锅倒油烧至80℃放入腌好的虾仁,泡至九成熟时倒出；
4. 锅内留油,放入菠菜,加入少许盐、味精、白糖炒熟；
5. 淋入鸡油盛出摆在盘内；
6. 另取一锅倒油烧热,倒入鸡蛋清、虾仁,加入盐、味精,用小火慢慢炒至滑嫩；
7. 用铲子铲出放在菠菜上即可.