需要什么原料,具体步骤是什么,
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/12/25 03:52:43
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主料： 猪肝 100克 绿豆芽 50克
辅料： 虾米 5克
调料： 盐 3克 酱油 5克 醋 3克 淀粉(豌豆) 5克 白砂糖 5克 姜 5克 各适量
豆芽拌猪肝的做法：
1.绿豆芽去根去豆壳,洗净放开水中烫一下,捞出,沥水晾凉,放盘内,撒上少许精盐,拌匀,腌10分钟.
2.猪肝洗净,切成薄片；淀粉放小碗内,加少量水调匀,倒在猪肝片内拌匀,再倒入开水中,用筷子拨散,烫熟后捞出,即放在凉开水中漂凉,捞出沥水,撒上少许精盐拌匀,放在绿豆芽上.
3.海米洗净,用少量开水泡软,捞出,撒在猪肝上.
4.鲜姜去皮,洗净,剁成细末,撒在猪肝上,再撒上白糖,浇上酱油,醋,香油拌匀即可.
更多豆芽拌猪肝信息见薄荷网食物库http://www.boohee.com/shiwu/douyabanzhugan