苹果变色是什么化学反应
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/12/25 03:19:33
苹果变色是什么化学反应苹果变色是什么化学反应苹果变色是什么化学反应这是一个氧化现象；苹果氧化主要是VC在酶的作用下被氧化了.解决方法是:苹果过水浸湿后,在表皮放一点盐,然后双手握着苹果来回轻轻地搓,表
苹果变色是什么化学反应
苹果变色是什么化学反应
苹果变色是什么化学反应
这是一个氧化现象；
苹果氧化主要是VC在酶的作用下被氧化了.
解决方法是:苹果过水浸湿后,在表皮放一点盐,然后双手握着苹果来回轻轻地搓,表面的脏东西很快就能搓干净,然后再用水冲干净,就可以放心吃了.
苹果切开后与空气接触会因发生氧化作用而变成褐色,可在盐水里泡15分钟左右.或将柠檬汁滴到苹果切片上,也防止苹果氧化变色.
属于氧化反应。
苹果里含有Fe2+被空气中氧气氧化，变成Fe3+，显示棕黄色
氧化反应
属于氧化反应