怎样做梅菜扣肉 梅菜扣肉的做法视频
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/12/23 10:29:06
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前几天在惠州吃了次,也不怎么样,和我们家乡做的差远了,我把我们这里的做法告诉你吧：将五花肉切成12乘12cm的方块,厚度约4cm,加大料放锅里煮9成熟.捞出擦干皮上泡沫,趁热用老抽把猪皮涂上颜色,等凉凉了,用热油皮向下炸成皮上起白泡,捞出凉透,切片,厚度1cm以下,宜薄不宜厚,但太薄了做熟后用筷子又容易夹烂.切好后用豆腐乳,柱候酱,排骨酱,海鲜酱各一小瓶,蒜沫2两,姜沫1两,调成糊状,把肉片放进去拌匀,戴上卫生手套,右手拿肉皮向上斜放在左手上,放8片,然后扣在碗里,肉在碗里是皮向下的,然后上面放上梅菜,上笼,大火烧至笼屉冒气,然后小火40分钟就好了,出笼时把盘子放碗上,把汁水倒去,反过来把肉扣在盘子里,如果不当紧吃就直接把碗端出来放冰箱里保鲜.吃时候在蒸透就好了.我说的酱料大概可以拌20碗的肉,你也可以根据情况加减,酱料是咸的,梅菜我们这里都是买的那种淹制的,很咸,要用水泡几遍,所以不用加盐,口味你可以根据酱料的多少和梅菜的多少调节,如果是干梅菜要泡开,可能酱料要加点盐,梅菜扣肉偏咸点味道好.
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梅菜扣肉的做法?做梅菜扣肉太繁杂,
去哪里买梅菜扣肉里面的梅菜?还是超市?
我爱梅州特产作文我住在梅州,介绍梅菜扣肉,不是写它的做法
霉干菜扣肉是哪里菜
梅菜扣肉的梅菜哪里买惠州什么梅菜最好吃,在哪里买?
家乡菜 作文最好是慈溪醉蟹、梅菜扣肉的,400字以上
梅菜扣肉里面的梅菜有什么营养吗?他是酸性还是碱性?
有没有人可以告诉我梅菜扣肉是怎么做的?
客家梅菜扣肉怎么做最好吃?拜托各位大神
霉干菜扣肉由来
梅州的一些客家菜 用英语怎么说能帮我把下面的翻译成英语吗?酿豆腐 酿苦瓜 梅菜扣肉 烧卖 腌粉/面
粉皮扣肉的粉皮是红薯粉皮还是绿豆粉皮
扣肉是要什么肉做出来的?
为什么我放在冰箱里的食物会变质发霉呀?现已入夏,冰箱成了食物的最佳储藏点.可是,我3天前放在冰箱里的梅菜扣肉成了霉菜扣肉了.西瓜放上2天就会变味道.请问各位大虾们,是什么原因导致
做梅菜扣肉的时候炸肉怎么可以不爆?不好意思,我问的是炸肉的时候怎么可以不爆?
客家的盐局鸡、姜酒鸡、酿豆腐、扣肉、肉圆是如何做的?
怎么烧霉干菜扣肉?很想吃这个菜,但是以前尝试过几次都不尽如人意,