需要什么原料,具体步骤是什么,
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/07/25 22:28:48
需要什么原料,具体步骤是什么,需要什么原料,具体步骤是什么,需要什么原料,具体步骤是什么,主料：干贝100克海参（水浸）100克海虾200克调料：大葱5克盐3克味精2克料酒8克白砂糖5克胡椒粉2克姜5
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主料：干贝 100克 海参（水浸） 100克 海虾 200克
调料：大葱 5克 盐 3克 味精 2克 料酒 8克 白砂糖 5克 胡椒粉 2克 姜 5克 辣椒(红、尖、干) 5克 胡麻油 3克 香油 5克 大葱 5克 各适量
拌三丁的做法：
1.将葱去根洗净切成葱花；姜洗净去皮切成丝；辣椒洗净去蒂和籽切成丝,备用；干贝放碗内加黄酒及少许清水,上笼蒸至酥烂取出；刺参刮洗干净,切成干贝大的丁,入沸水中氽熟捞出；海虾投入水锅内煮至色红肉熟时捞出,稍冷后剥去头、壳,虾肉切丁.
2.上述三丁同放盘内,加精盐、味精、白糖、胡椒粉、香油拌均匀,撒上姜丝、辣椒丝,炒锅内倒入花椒油烧热,浇在姜丝、辣椒丝上面,稍拌后撒上葱花即可.