需要什么原料,具体步骤是什么,
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/07/08 22:04:30
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主料： 牛肉（瘦） 400克 冬笋 150克
调料： 大蒜 50克 辣椒(红、尖、干) 25克 花生油 120克 料酒 25克 盐 5克 味精 2克 淀粉(豌豆) 13克 香油 15克 各适量
冬笋牛肉丝的做法：
1.将瘦牛肉剔去筋,片成薄片,再切成细丝,用料酒、盐和湿淀粉15克（淀粉8克加水7克）浆好,拌上一点香油.
2.小红辣椒去蒂去籽洗净,冬笋去壳洗净和大蒜都切成丝.
3.锅烧热后放入花生油,待油烧到五成热时下入牛肉丝,用筷子拨散滑熟,装入盘内待用.
4.将花生油烧到六成热时,下入冬笋和红辣椒丝,加盐煸炒,再放入大蒜丝、味精和汤100毫升,用湿淀粉10克（淀粉5克加水5克）调稀勾芡,倒入牛肉丝,翻炒几下,放香油,装入盘内即成.
更多冬笋牛肉丝信息见薄荷网食物库http://www.boohee.com/shiwu/dongsunniurousi