新鲜的黄花菜晒干后没经过开水浸泡可以吃吗

来源:学生作业帮助网 编辑:六六作业网 时间:2024/12/25 12:48:33
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新鲜的黄花菜晒干后没经过开水浸泡可以吃吗

新鲜的黄花菜晒干后没经过开水浸泡可以吃吗
不可以.
鲜黄花菜含有秋水仙碱,食用后会引起咽喉发干、呕吐、恶心等现象,但一经蒸煮洗晒后再食用,就无副作用发生.必须在蒸煮晒干后存放,而后食用.另外,市面上所卖的干黄花菜色泽金黄,多用硫磺熏蒸过,建议食用前用清水浸泡2-3个小时,再清洗4-5次食用为佳.