我做的蛋糕为什么会回缩?麻烦告诉我

来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2025/01/09 07:31:20
我做的蛋糕为什么会回缩?麻烦告诉我我做的蛋糕为什么会回缩?麻烦告诉我我做的蛋糕为什么会回缩?麻烦告诉我一开始听她说每次做好蛋糕后都会回缩,变的很丑.后来她去克丽斯汀专门问了大师傅,说是一般面包烤了后还

我做的蛋糕为什么会回缩?麻烦告诉我
我做的蛋糕为什么会回缩?麻烦告诉我

我做的蛋糕为什么会回缩?麻烦告诉我
一开始听她说每次做好蛋糕后都会回缩,变的很丑.后来她去克丽斯汀专门问了大师傅,说是一般面包烤了后还会发（就是变胖些）,而蛋糕烤好后回缩（因为热的气体跑掉了）.
--要减少蛋糕的收缩,大师傅说最重要的是把烤好的蛋糕取出倒扣,这样不太容易回缩.（为防止蛋糕回缩,出炉后要立即将模具倒扣,可以用两个杯子架住模具放凉.）
--还有可以加一些慕丝倒入,也就会比较松垮,不会紧巴巴的.
--现在她精心烤的糕点已经型味俱佳了,
--你也会做的很好的.加油

蛋糕烤好后都会回缩的，因为温度突然降低的原因。\4\3　　可能的原因：\4\3　　配方中的水、油过多。\4\3　　面粉没有筛。\4\3　　蛋白和蛋黄糊混合时搅拌方法不对时间过长导致消泡。\4\3　　烘烤时间不足。\4\3　　打蛋清时没有放泡打粉或者柠檬酸。]...

全部展开

蛋糕烤好后都会回缩的，因为温度突然降低的原因。\4\3　　可能的原因：\4\3　　配方中的水、油过多。\4\3　　面粉没有筛。\4\3　　蛋白和蛋黄糊混合时搅拌方法不对时间过长导致消泡。\4\3　　烘烤时间不足。\4\3　　打蛋清时没有放泡打粉或者柠檬酸。]

收起

最后再问一遍：为什么我的蛋糕总是做不熟（底部都严重糊了，上面却不熟）做好蛋糕拿出来后要倒扣，这样会减少回缩的比率。希望我的回答可以帮到你：]

是戚风蛋糕吗 有可能是蛋清部分打发了 有可能是你的炉火没控制好 大致这两个原因多一点 你可以再试一下]

我做的蛋糕为什么会回缩?麻烦告诉我 我做的蛋糕为什么会回缩? 我做的蛋糕为什么会回缩? 谁告诉我我做的戚风蛋糕为什么发不起来 为什么我做的蛋糕孔大不细腻 为什么做的蛋糕外焦里湿 我做的蛋糕为什么发的不很 为什么我做的戚风蛋糕总是塌? 如何写“我最喜欢做的事”麻烦告诉我 用全自动面包机烤蛋糕好烘烤多长时间啊?我家买了一台Donlim的面包机,我想用它里面的烘烤功能做蛋糕可是我不知道该考多长时间,麻烦知道的朋友告诉我一下,小女子再次先谢谢喽~顺便再问 点击图片看大图!我要详细的解析,麻烦告诉我为什么要这样做!这些题目应该不难! 我的世界蛋糕怎么做 为什么我买的糯米甜酒不甜麻烦告诉我 戚风蛋糕的做法为什么我做的中间会是稀的呀 哪位大侠能告诉我我做的蛋糕为什么发不起来,我放了面粉10份淀粉1份泡打粉2克,全蛋1个,糖2克, 为什么我做的法式脆皮蛋糕保持脆的时间很短啊 为什么我做的蛋糕像饼一样膨胀不起来? 我做的慕斯蛋糕为什么脱磨后 奶油中间很多气孔