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来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/11/25 00:43:09
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主料：田鸡 480克
辅料：柚子 50克
调料：盐 4克 味精 2克 姜 3克 各适量
田鸡煲的做法：
1.鲜嫩肉厚柚皮在清水中泡浸过,又在沸水内滚滚,取出,在清水中泡,取出揩干水,洗净,斩件；
2.烧热瓦缸,下猪油,下些蒜茸爆香,注入上汤,下入柚皮煲煮十五分钟,田鸡加味拌过后,放入沸油内泡油捞起,置入柚皮煲内,调适味,加盖煲煮十来分钟,下些粉芡,猪油,香菜拌上即成.