需要什么原料,具体步骤是什么,
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/11/18 04:31:00
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主料：鲶鱼 400克 酸白菜 300克
调料：盐 5克 味精 3克 八角 3克 胡椒粉 2克 大葱 10克 姜 10克 香油 10克 料酒 20克 猪油（炼制） 25克 各适量
酸菜炖鲶鱼的做法：
1.酸菜切成排骨块,洗净,用沸水焯透备用.
2.鲶鱼用清水洗净,去内脏,剁成段,用沸水焯透备用.
3.炒锅加猪油烧热,下葱、姜爆锅,下料酒、八角、味精、精盐、酸菜煸炒,再加鲜汤,下鲶鱼炖20分钟,淋香油,加胡椒粉即可.