需要什么原料,具体步骤是什么,
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/11/28 12:38:36
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主料：果子狸 500克 梨 150克
调料：小葱 10克 黄酒 10克 姜 15克 冰糖 15克 酱油 50克 猪油（炼制） 30克 各适量
红烧果子狸的做法：
1.将果子狸宰杀治净,狸肉用温水泡软,洗净,剁成4厘米见方的块；
2.狸子肉块放入盛有第2遍淘米水(不经过淘米水煮,肉不易烂)的锅中,大火煮滚后,捞出滤干水；
3.梨洗净切成桔瓣块；
4.烧热锅下油,至六成熟时,放入狸肉炒透,加水与肉平,再加冰糖、黄酒、酱油、盐、葱结、姜块(拍松),同煮；
5.待煮滚后改用小火烧至八成烂时,拣去葱结、姜块,放入梨块,至梨酥烂时,转用大火烧至汤汁粘稠,出锅装盘即可.