需要什么原料,具体步骤是什么,
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/12/19 12:14:02
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主料：猪肋条肉（五花肉） 1000克
辅料：大葱 15克 姜 10克 香菜 20克 木耳(水发) 30克
调料：盐 5克 料酒 10克 鸡蛋清 40克 淀粉(豌豆) 10克 味精 2克 胡椒粉 3克 各适量
水氽肉丸的做法：
1.将三肥七瘦的肉剁成肉泥,加入葱末、姜末、料酒、味精、精盐、蛋清、湿淀粉搅拌均匀.
2.锅中放入开水、精盐、味精,将肉泥用手挤成丸子下入锅中,注意大小均匀,待锅内丸子浮起成熟时,下入木耳,撇去浮沫.
3.汤碗中放入香菜末、胡椒粉,将肉丸汤倒入汤碗中即成.