需要什么原料,具体步骤是什么,
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/11/28 09:43:47
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主料：鸡蛋 1200克
调料：花椒 15克 盐 30克 八角 15克 酱油 20克 大葱 30克 姜 15克 草果 10克 高良姜 10克 各适量
卤鸡蛋的做法：
1.锅内添2000毫升水,放入调料,待水开后滚3 分钟,做成卤汤,端下备用；
2.鸡蛋煮熟,捞出放冷水里激一下,用筷子逐个把鸡蛋皮敲破；
3.敲破的鸡蛋放入卤锅内煮开,离火用卤汤养住备用；
4.上桌时切成月牙状,装盘后浇点卤汤即可.