需要什么原料,具体步骤是什么,
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/11/27 19:04:48
需要什么原料,具体步骤是什么,需要什么原料,具体步骤是什么,需要什么原料,具体步骤是什么,主料：羊肉(肥瘦)400克油皮300克调料：大葱10克姜5克碱2克香油5克植物油15克盐2克味精2克料酒15克
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主料： 羊肉(肥瘦) 400克 油皮 300克
调料： 大葱 10克 姜 5克 碱 2克 香油 5克 植物油 15克 盐 2克 味精 2克 料酒 15克 冰糖 20克 红曲 20克 桂皮 2克 八角 2克 各适量
五花玻璃肉的做法：
1. 百页切成2厘米*6厘米条状,用温水浸泡,加入碱粉约20分钟后,去水洗净沥干.
2. 热锅放入百页,加盐、味精、水,小火焖煮至水分消失,起锅,平铺盘上备用；葱切段；姜切末.
3. 肉洗净,切成6厘米*6厘米块状.热锅,开中火加油,加葱段,姜末爆香,放肉小炒,加酒、味精、盐、冰糖、水、红米、桂皮、八角茴香焖煮20分钟,开小火续煮30分钟起（熟烂度随各人喜好而定）.先将肉平摆百页上,再淋上汁液,即成一道可口好菜.
更多五花玻璃肉信息见薄荷网食物库http://www.boohee.com/shiwu/wuhuabolirou