需要什么原料,具体步骤是什么,
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/11/28 12:14:25
需要什么原料,具体步骤是什么,需要什么原料,具体步骤是什么,需要什么原料,具体步骤是什么,主料：鳜鱼750克辅料：冬笋50克猪肋条肉（五花肉）50克调料：姜25克小葱25克盐2克酱油50克白砂糖5克黄
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主料：鳜鱼 750克
辅料：冬笋 50克 猪肋条肉（五花肉） 50克
调料：姜 25克 小葱 25克 盐 2克 酱油 50克 白砂糖 5克 黄酒 25克 淀粉(玉米) 5克 猪油（炼制） 75克 各适量
桃花鳜鱼的做法：
1.冬笋去皮,洗净,煮熟,切成1厘米见方的小丁；
2.猪肉洗净,切成1厘米见方的小丁；
3.将鳜鱼刮净,两面各剞斜刀花；
4.炒锅置旺火上,放入熟猪油,烧至七成热,将鱼下锅炸至两面呈淡黄色时,滗去锅中油；
5.原锅中放入笋丁、肉丁,略煸后加入酱油、黄酒、盐、白糖、姜末及鸡汤250毫升,旺火煮烧；
6.待烧开,转用微火烧30 分钟左右,用湿淀粉调稀勾薄芡,淋上熟猪油10 克,起锅装盘即成.