怎么做甜泡萝卜
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/11/15 21:33:09
怎么做甜泡萝卜怎么做甜泡萝卜怎么做甜泡萝卜泡甜萝卜原料配方白萝卜2千克老蒜盐水(指泡过蒜的老盐水)500克新盐水600克特级白酱油500克一级醋300克黄砂红糖400克白糖250克食盐50克干红辣椒6
怎么做甜泡萝卜
怎么做甜泡萝卜
怎么做甜泡萝卜
泡甜萝卜
原料配方 白萝卜2千克 老蒜盐水(指泡过蒜的老盐水)500克 新盐水600克 特级白酱油
500克 一级醋300克 黄砂红糖400克 白糖250克 食盐50克 干红辣椒60克 白酒20克 醪糟汁20克 香料包(八角、香草、豆蔻各1克、花椒2克、滑菇7克)1个
制作方法 1.选个大、鲜嫩、不空心的白色圆根萝卜,去蒂、根、须,洗净,沥干水分,逐个切成3厘米厚的片,用盐拌匀入盆腌3天,捞出,沥干涩水.
2.将各料调匀装坛内,放入萝卜片及香料包,盖上坛盖,掺足坛沿水,泡1个月后即成.入坛后半月左右要翻坛一次,使其受味均匀.若需贮存较久,可将萝卜整块入泡.
产品特点 脆嫩,甜香,微感咸味,呈深黄色.可贮放100天以上.