酿酱油的微生物是什么?是细菌还是真菌?急需!谢谢!

来源:学生作业帮助网 编辑:六六作业网 时间:2025/02/02 20:23:42
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酿酱油的微生物是什么?是细菌还是真菌?急需!谢谢!
米根霉可利用来制造酱油
米曲菌(A.oryzae) 可用来使黄豆和大麦发酵,制造酱油和味增,
属于真菌

都不是,是酵母菌

主要是真菌中的霉菌,也有其他微生物

是真菌.