需要什么原料,具体步骤是什么,
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/11/17 14:31:28
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主料：大黄鱼 900克
辅料：淀粉(玉米) 22克
调料：香醋 15克 盐 15克 番茄酱 15克 白砂糖 15克 味精 5克 胡椒粉 5克 花生油 50克 各适量
醋熘黄鱼的做法：
1.将黄鱼去鳞、内脏,洗净,两面切月牙形花刀,撒上盐,腌渍20分钟；
2.淀粉（7克）放碗内加水调出湿淀粉（15克）备用；
3.将干淀粉、胡椒粉、味精、黄酒放碗内拌匀,涂在鱼全身,放旺火油锅中炸金黄色,盛碟；
4.将葱、姜、番茄酱、糖、醋、盐、湿淀粉调匀,倒入油锅中搅几下,趁热浇在鱼身上即可.