需要什么原料,具体步骤是什么,
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/12/26 01:55:13
需要什么原料,具体步骤是什么,需要什么原料,具体步骤是什么,需要什么原料,具体步骤是什么,主料：牛里脊肉1750克辅料：土豆1000克洋葱250克胡萝卜250克菜花250克调料：猪油（炼制）20克辣酱
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主料：牛里脊肉 1750克
辅料：土豆 1000克 洋葱 250克 胡萝卜 250克 菜花 250克
调料：猪油（炼制） 20克 辣酱油 5克 盐 25克 胡椒粉 25克 各适量
煎里脊扒的做法：
1.先将土豆条炸制,将胡萝卜条,菜花分别煮一下.净牛里脊切为10段,每段均用肉拍子拍成厚约1.2厘米的圆形饼,撒盐和胡椒粉.
2.煎盘内放油烧热,把里脊扒放入,两面煎至七成熟后,把切好的葱丝放在一起,煎至葱头变色时,将油控出,再加黄油稍煎,放辣酱油烹之.
3.起菜时将煎好的里脊扒放在配好炸土豆条、煮胡萝卜条、煮菜花的盘内,浇原汁即可.