高一生物,什么是还原糖?
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/11/23 09:18:05
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葡萄糖、果糖、麦芽糖、半乳糖、乳糖等含有醛基的糖具有还原性,能被斐林试剂氧化
应该是葡萄糖吧
葡萄糖、果糖、麦芽糖、半乳糖、乳糖，平时常见的就这些
还原糖，是可被氧化充当还原剂的糖，分子结构中含有还原性基团称之为还原糖。
含有醛基的糖，如葡萄糖，麦芽糖是还原糖，用班氏试剂 淀粉是非还原糖，用碘液鉴别
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可发生银镜反应或与新制氢氧化铜（生物上叫斐林试剂）反应生成砖红色沉淀的糖。
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