需要什么原料,具体步骤是什么,

来源：学生作业帮助网编辑：六六作业网时间：2024/12/26 04:21:35

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主料：粉皮 250克
辅料：鸡肉 50克香菜 25克
调料：猪油（炼制） 30克酱油 15克盐 2克味精 2克醋 10克料酒 10克大葱 5克姜 2克香油 10克各适量
粉皮烩鸡丝的做法：
1.将绿豆粉皮洗净,一切两半,再切成宽约0.6厘米的条；熟鸡肉（煮熟）用手撕成细丝；香菜洗净,切段.
2.锅架火上,放入熟猪油,烧至七八成热,下入姜末煸出香味,加入料酒、盐、酱油、绿豆粉皮和鲜汤等,烧开,撇去浮沫,滚上两滚,见绿豆粉皮透明时,放入味精拌匀,倒入香油；见开即盛入汤碗内,摆上鸡丝、香菜段,撒上葱丝,即可食用.

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