需要什么原料,具体步骤是什么,
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/11/15 12:45:26
需要什么原料,具体步骤是什么,需要什么原料,具体步骤是什么,需要什么原料,具体步骤是什么,主料：猪肉(瘦)200克辅料：香菜25克油菜心60克木耳(水发)25克调料：鸡蛋清80克葱汁25克姜汁15克淀
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主料：猪肉(瘦) 200克
辅料：香菜 25克 油菜心 60克 木耳(水发) 25克
调料：鸡蛋清 80克 葱汁 25克 姜汁 15克 淀粉(豌豆) 13克 酱油 5克 盐 2克 味精 1克 胡椒粉 2克 香油 5克 各适量
氽肉丸子的做法：
1.精瘦肉剁、砸成细泥,放盘中徐徐加葱姜汁,沿一个方向搅拌上劲,加入鸡蛋清、水淀粉搅匀,再加盐、味精、胡椒粉打匀成馅.
2.油菜心一片两半,用开水烫熟；木耳一切两半用开水烫出.
3.勺中加清汤,将肉馅下成2厘米的小丸子,再将锅用慢火烧开,加入菜心、木耳,调好味,丸子熟后淋上香油,撒胡椒粉、香菜末即成.