蛋白质盐析与蛋白质胶体聚沉有什么不同

来源:学生作业帮助网 编辑:六六作业网 时间:2024/12/19 12:00:23
蛋白质盐析与蛋白质胶体聚沉有什么不同蛋白质盐析与蛋白质胶体聚沉有什么不同蛋白质盐析与蛋白质胶体聚沉有什么不同我的观点是这二者没有本质区别,因为蛋白质溶于水就形成胶体.倒是另一种变化——蛋白质变性(尤其

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蛋白质盐析与蛋白质胶体聚沉有什么不同

蛋白质盐析与蛋白质胶体聚沉有什么不同
我的观点是这二者没有本质区别,因为蛋白质溶于水就形成胶体.
倒是另一种变化——蛋白质变性(尤其是加入重金属盐)与这两种变化有本质区别.一个是物理变化,一个是化学变化.
请参考