需要什么原料,具体步骤是什么,
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/12/18 18:47:54
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主料：鸡蛋 300克
辅料：豌豆 50克 竹笋 50克 胡萝卜 50克 洋葱 50克
调料：孜然 20克 淀粉(豌豆) 5克 盐 3克 味精 1克 白砂糖 3克 姜汁 5克 香油 3克 各适量
熘蔬菜蛋的做法：
1.将胡萝卜、竹笋、洋葱洗净,切成小丁,鲜姜切成末.
2.将鸡蛋打入碗内（不要搅散）,炒锅放猪油,烧至六成热时,把鸡蛋倒进油里卧熟,待两面都煎至杏黄色时,倒出,改排骨块刀口,再按原形装盘.
3.原锅留底油,加鲜姜、竹笋、胡萝卜丁、洋葱丁、豌豆和一勺汤,再放精盐、白糖、味精调好口味,用淀粉勾芡,淋上香油,浇在改刀的鸡蛋面上即可.