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来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/11/22 22:21:27
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主料：猪肋条肉（五花肉） 300克 火腿肠 50克
辅料：竹笋 50克 荸荠 50克 木耳(干) 20克 豌豆苗 50克 猪网油 100克
调料：大葱 5克 姜 5克 大蒜 5克 淀粉(豌豆) 5克 盐 8克 料酒 5克 香油 7克 胡椒粉 3克 花生油 70克 各适量
炸熘肉卷的做法：
1.将猪五花肉、荸荠分别剁碎,鲜笋焯熟后与火腿切成粒,同放碗内,加入葱姜末、精盐、料酒、胡椒粉、香油制成肉馅；将精盐、料酒、胡椒粉、味精、高汤、湿淀粉总成芡汁备用.