需要什么原料,具体步骤是什么,
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/12/30 03:10:42
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主料：豆腐干 300克 猪肋条肉（五花肉） 65克
调料：豆豉 7克 酱油 50克 料酒 15克 辣椒(红、尖、干) 3克 味精 1克 青蒜 15克 香油 10克 猪油（板油） 15克 各适量
家乡豆干的做法：
1.把豆干（豆腐干）剖成两薄片,再对角切两刀,片0.3厘米厚的薄片；
2.青蒜切成0.3厘米厚的斜刀片；
3.红干辣椒切成小丁；
4.锅内放猪油250克,置旺火上烧至六成热时,把豆干块过油2分钟,捞起待用；
5.锅内放35克猪油,在旺火上烧至六成热时,把肉片、干红辣椒同时下锅稍煸一煸；
6.放入料酒、酱油、豆干、豆豉焖3分钟；
7.放青蒜、猪油15克、味精搅拨几下,淋上香油起锅即成.