怎么测乳制品中的三梨酸

来源：学生作业帮助网编辑：六六作业网时间：2025/01/31 23:08:42

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怎么测乳制品中的三梨酸
怎么测乳制品中的三梨酸

怎么测乳制品中的三梨酸
国标：GB 21703-2010
液态试样：
称取20 g样品于100 ml容量瓶中,向容量瓶中加入25 ml氢氧化钠溶液,混合后置于超声波水浴或70 ℃水浴中处理15 min.冷却后,用硫酸溶液将pH调至8.0,然后加入2 ml亚铁氰化钾溶液和2 ml乙酸锌溶液.剧烈振摇,静置15 min,混合后冷却到室温,再用甲醇定容,静置15 min,上清液经过滤膜过滤,测定.
固态试样：
称取3 g样品于100 ml容量瓶中,加水10 ml,用玻璃棒搅拌至完全溶解,后操作同上.

色谱条件：色谱柱： Spursil C18,250×4.6 mm,5 μm (Cat#：82006)
检测器： UV 227 nm
流动相：甲醇-：磷酸盐缓冲液（pH 6.7）=1:9
流速： 1.2 mL/min
柱温： 40 ℃
进样量： 10 μL
磷酸盐缓冲液（pH=6.7）：分别称取2.5 g 磷酸二氢钾（KH2PO4）和2.5 g 磷酸氢二钾（K2HPO4·3H2O）于1000 mL 容量瓶中,用水定容到刻度后混匀,用滤膜（4.9）过滤后备用.

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