需要什么原料,具体步骤是什么,
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/11/24 07:17:41
需要什么原料,具体步骤是什么,需要什么原料,具体步骤是什么,需要什么原料,具体步骤是什么,主料：鹌鹑肉1000克辅料：冬笋50克香菇（鲜）50克陈皮10克调料：大葱10克姜10克盐5克味精3克料酒10
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主料：鹌鹑肉 1000克
辅料：冬笋 50克 香菇（鲜） 50克 陈皮 10克
调料：大葱 10克 姜 10克 盐 5克 味精 3克 料酒 10克 各适量
冬笋煲鹌鹑的做法：
1.先将鹌鹑宰杀、去毛及内脏,用剪刀剪去脊骨,去血块,洗净.
2.冬笋50克切成薄片.
3.水发香菇切成片.
4.陈皮洗净后切成细丝.
5.将鹌鹑投入装有清水750克的锅内,用旺火烧开,翻身稍煮一下,取出,用温水洗净血沫,装入砂锅内,上面铺上冬笋片、香菇片、陈皮,加入葱、生姜、精盐、味精和黄酒,再加入用网筛过滤过的煮鹌鹑的原汤,盖上锅盖,置小火上1-2小时即成.