需要什么原料,具体步骤是什么,
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/11/25 04:56:25
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主料：牛里脊肉 250克
辅料：酸黄瓜 30克 胡萝卜 15克 芹菜 15克 洋葱 15克 豌豆 10克
调料：番茄沙司 10克 黄油 15克 番茄酱 15克 小麦面粉 5克 胡椒粉 2克 盐 2克 味精 1克 辣酱油 5克 植物油 80克 白砂糖 5克 各适量
煎里脊片的做法：
1.里脊洗净切为2块,用刀拍成直径10厘米大小的片,用刀尖轻点几下,撒匀胡椒粉、盐.
2.葱头、酸黄瓜、胡萝卜、芹菜洗净,切成高粱粒大小的丁.起小油锅,放入黄油,烧到七成热,将素菜丁放入,炒到七成熟,放面粉,将面粉炒熟后,放番茄酱,待炒出红油,随着下肉汁100克、番茄少司、味精、辣酱油、糖,将酸黄瓜与豌豆放入,调和成口味适当的蔬菜少司.
3.起油锅,放菜油,在旺火上烧到九成热,将里脊片放入,两面煎药成金黄色,离开火.
4.上菜时,里脊放入盘里,上浇蔬菜少司即可.